Local food
Le delizie della Sicilia
I principali prodotti tipici della regione più bella d’Italia!
Cannolo
Il cannolo siciliano è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
Cassata
Arancina
L’arancina è una specialità della cucina siciliana. Come tale, è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali con il nome di “arancini di riso”.
Granita
Pasta alla norma
Pane e panelle
Caponata
Pasta con le sarde
Cous Cous
Paste di mandorla
Le paste di mandorla sono dolcetti tradizionali della pasticceria siciliana e non solo, dal sapore e dalla consistenza inconfondibili!
Brioche con gelato
La brioche con gelato è un dolce estivo golosissimo tipico della pasticceria siciliana! Soffici brioche col tuppo tagliate a metà e farcite con gelato oppure granita
Tavola calda
Arancine, pizzette, calzoni, rollò, cipolline, ravazzate.
La tavola calda siciliana è un impasto morbido che non delude mai, adatta alla colazione, feste di compleanno, antipasti stuzzicanti.
Anelletti al forno
Gli anelletti al forno sono un tipo di pasta al forno chiamata appunto pasta al forno in Sicilia tipica di Palermo e della sua provincia ma diffusi anche nel resto della Sicilia.
Cassatelle
Le cassatelle o ravioli dolci, sono dolci ripieni di ricotta di pecora, tipici della gastronomia siciliana, in particolare della provincia di Trapani, dove sono preparate soprattutto in occasione delle festività pasquali e di carnevale
Frutta di Martorana
La frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano, diffuso anche in Calabria. È un dolce famoso nel mondo perché la sua preparazione e confezionamento prevede, nella forma e nell’aspetto alla fine del processo di preparazione, la perfetta imitazione o riproduzione di frutta e talvolta ortaggi o pesci
Busiate trapanesi
Le busiate alla trapanese sono un primo piatto gustoso e fragrante, tipico della tradizione siciliana. Protagonista un formato di pasta corta, dalla caratteristica forma a spirale, preparato ancora oggi a mano con grande maestria e velocità dalle massaie siciliane.
Pistacchio di Bronte
Il pistacchio verde di Bronte è una varietà di pistacchio a Denominazione di origine protetta DOP. Il Pistacchio di Bronte è anche Presidio Slow Food.
Parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane, anche melanzane alla parmigiana o semplicemente parmigiana, è un piatto a base di melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, basilico, aglio e formaggio.
Sfincione
Lo sfincione è un prodotto tipico della gastronomia palermitana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Lo sfincione è simbolo della cultura del “cibo da strada” di Palermo.
Panino con la milza
Il pani câ meusa (in italiano panino con la milza) è una specialità alimentare palermitana, esempio di tradizione gastronomica nel campo del cosiddetto “cibo da strada”.
Pane cunzato
Il pane cunzato è una specialità della Sicilia, tipica della zona di Trapani, chi lo prova se ne innamora, è una ricetta semplicissima ma ricca di gusto!
Stigghiola
La stigghiola è un tipico piatto della cucina siciliana e palermitana che ha come ingrediente base le budella di agnello (ma anche capretto o vitello). Le budella vengono lavate in acqua e sale, condite con prezzemolo, con o senza cipolla, infilzate in uno spiedino o arrotolate attorno a un cipollotto e cucinate direttamente sulla brace. Si mangiano calde, condite con sale e limone.
Cioccolato di Modica
Il cioccolato di Modica o cioccolato modicano si ottiene da una particolare lavorazione “a freddo” del cioccolato che esclude la fase del concaggio.
Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall’Unione Europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (IGP)